1 Weißkhol
3 Möhren
500g Kartoffeln
Senf
Olivenöl
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Weißkohl ganz fein schneiden, einen Schuss Zitronensaft und Salz dazugeben und richtig durchkneten bis es saftig wird. Dann die drei Möhren Raspeln und dazugeben. Optional kann man noch einen Apfel reinreiben.
Abschließend mit Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
Man kann den Weißkohl nach dem kneten kurz andünsten und erwärmen.
Für den Kartoffelstampf, die Kartoffeln kochen mit einer Prise Salz und abschließend stampfen und mit frischen Kräutern verfeinern.